Broccolisoep

INGREDIËNTEN

• 2 broccoli stronken
• 2 knoflooktenen
• 1 ui (groot)
• ½ prei
• 2 bouillonblokjes (kippen) (Damhert = zonder zout)
• 2 EL kookroom light

OPTIONEEL
Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE

1. Snij de broccoli, ui, prei en knoflook in stukjes
2. Doe een beetje boter in soeppan, fruit hierin de knoflook en ui en voeg de prei toe
3. Voeg de broccoli, +/- 1 liter water en twee kippen bouillonblokjes toe
4. Laat het zachtjes koken tot alles goed gaar is
5. Maak alles fijn met de staafmixer
6. Water toevoegen om de soep wat dunner te maken (naar eigen voorkeur)
7. Breng de soep op smaak met peper, zout of een extra bouillonblokje
8. Soep kan prima bewaard worden in de diepvries
9. Tijdens het opdienen doe een scheutje kookroom in de soep