Blueberry nuts cookies

INGREDIËNTEN

•  2 bananen
• 100g havermout
• 80g blauwe bessen
• 25g walnoten
• 25g amandelschaafsel
• 25g cashewnoten

Liever andere noten? Dat kan natuurlijk ook!

 

BEREIDINGSWIJZE

1. Prak de bananen in een grote kom fijn
2. Voeg de havermout toe
3. Hak de noten fijn
4. Voeg de noten, het amandel schaafsel en de blauwe bessen toe aan het beslag
5. Plaats een bakpapiertje over de bakplaat en maak met 2 lepels mooie kleine koekjes
6. Zet de bakplaat 35 minuten in de oven op 190 graden tot de koekjes niet meer aan het bakpapier plakken

TIP: Deze koekjes zijn heel gemakkelijk in de vriezer te bewaren en hiermee dus een top tussendoortje wat je voor meerdere dagen/weken vooruit kunt maken. Verpak het meteen per portie (een koekje = één tussendoortje), haal het in de ochtend uit de vriezer en rond 10 uur kun je er heerlijk van genieten!

Mijn favoriete koekje voor tussendoor!